当店について

shop01shop02shop03
3種のこだわり素材から作る、
お出汁を元にお料理を、
お作りしています。

自然の恵みあふれるごはん
ふだん、特別に意識はしないけれど
私たちのごはんは自然の恵みでできています。
肉、魚、そして野菜。
自然界を巡回し、
やがては私たちに届くものたち。
素材の味を大切にしながら
自然の恵みをいかしたお料理を
ご提供致します。

桃の花こだわりの8か条

一、私たちは安心・安全を第一に美食と健康を提供します。

二、私たちは常に明るくお客様に真心込めて接します。

三、私たちは楽しく美味しい団欒のひとときを提案します。

四、素材は可能な限り「国内産」にこだわります。
直接生産者から新鮮な食材を仕入れています。

五、食の自然環境の「土壌」にこだわります。

六、味の基本「お出汁」にこだわり、全て手作りです。
北海道産昆布、静岡県産鰹節、島根県産煮干を使用し
長年の技術を駆使して「安心お出汁」で調理します。

七、無添加「調味料」にこだわります
さ・ミネラルたっぷり三温糖、きび糖
し・甘みのある赤穂の天塩、岩塩
す・料理に適した国内産のお酢
せ・香り際立つ丸大豆醤油
そ・奥深みある西京、信州、仙台みそ

八、私たちは環境問題に取り組みます。
未来の地球のために、ごみを減らします(素材を余すところなく活用)